Saftproduktion

Schon lange wollten wir eine Mosterei aufbauen. Das Grundstück unseres Wohnhauses ist für die Saftproduktion und Publikumsverkehr nicht geeignet. Wir brauchen eine erschlossene Fläche an einer öffentlichen Straße mit Zugang für Transportfahrzeuge und „Laufkundschaft“. Ende Februar konnten wir dann endlich mit aufwendigen Sanierungsmaßnahmen zur Wiederherstellung der Bausubstanz und zweckmäßige Umbauten beginnen.

Ganzheitliche Manufaktur

Apfelernte im Linumer Landhof.

Wir betreiben die Lohnmosterei, bei der in Dienstleistung für Kunden Obst gepresst und abgefüllt wird. Es zeichnet sich ein kontinuierlicher Trend ab, dass die Menschen regionale Produkte, die naturverträglich angebaut wurden bevorzugen. Auch Lebensmittel aus dem eigenen Garten sind wieder sehr beliebt.

Wir legen Wert darauf, dass jeder Kunde sein eigenes Obst verpresst bekommt und somit selber über die Qualität und Geschmack seines Saftes entscheidet.

Aus dem Obstgarten in die Flasche

In diesem Jahr ist die Birnenernte gut ausgefallen.

Wir haben einen eigenen Bestand an Obstbäumen, der uns erlaubt besondere Säfte herzustellen. Wir können kreative Mischungen produzieren, aber auch aus ausgewählten Früchten reinsortigen exquisiten Saft herstellen. Wir kalkulieren, in der Apfelmanufaktur mindestens 30 Tonnen eigenes Obst im Jahr zu verarbeiten.

Verantwortliches Handeln

Zuverlässige und vertraute Helfer im Landhof.

Bewusst haben wir den Begriff „Manufaktur“ gewählt. Die Verarbeitungsschritte werden von viel Handarbeit und somit intensiver Qualitätskontrolle begleitet. Neben der Saftproduktion gibt es noch weiter Verarbeitungsvarianten zur Veredelung des Obstes. In Handarbeit werden Brotaufstriche, Kompotte, Mus, Dicksaft, Apfelschnaps, Essig, Chutney, Gebäck und Dörrobst hergestellt.
Die traditionelle Produktionsweise erfordert einen festen Mitarbeiterstamm. Im Dorf leben einige Menschen, die beispielsweise aufgrund ihres Alters ( über 50 Jahre) keine Anstellung im ersten Arbeitsmarkt finden. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass viele hochmotiviert in Unternehmen vor Ort arbeiten wollen. Unser Ziel ist es neben Saisonkräften zwei Mitarbeitern feste Arbeitsplätze zu sichern.

Handarbeit

Während der Sommer- und Herbstsaison gibt es in Linum viele Besucher die potentielle Kunden sind.
Unsere Produkte werden in Direktvermarktung verkauft. In den ruhigeren Monaten wird der Umsatz über den Produktversand in unseren Onlineshop gesichert.